本日、野菜を納品させて頂いている宇都宮市の「環坂」さんでランチをしました。 何と結婚26周年‼︎ フグのヴァプール、スナップエンドウ添え、ムーサリーヌ 醤油麹漬けの白金豚を桜の木で燻し焼き 塩蒸し人参やカブ、ズッキーニなどと。 シェフの心のこもった…

去年栽培したシソの畑です。 何度か耕耘していますが、沢山青シソ、赤シソが生えてきます。今年はこのままにして、どんな状態になるか試してみようと思います。 #自然栽培 #日光市野菜